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日本東北大學的一項調查顯示,飲食中偏重素食的老年人骨折的風險比其他老年人高。
研究人員在2002年至2006年間跟蹤研究了仙台市877名70歲以上的老年人。在調查期間,除去因交通事故造成的骨折外,877名老年人中有28人因摔倒而骨折。在對與飲食生活的關聯性進行分析後,研究人員發現,每天只吃蔬菜而幾乎不吃肉的老年人的骨折風險比其他老年人高1.7倍。
研究人員認爲,偏重蔬菜的人,應該有意識地吃一些肉。老年人要降低骨折風險,就要注意飲食平衡。
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