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北海道料理 成吉思汗燒烤
說到北海道的代表性料理,絕不能忘掉成吉思汗燒烤!將羊肉和蔬菜一起放在中央突起的鐵盤上邊烤邊吃,非常豪放。成吉思汗燒烤一般有兩種吃法,一種是先將肉片醃好再烤﹔另一種是將生羊肉烤好再沾肉片又分成2種,依照綿羊的成長階段分成2歲以上的成羊肉及未滿1歲的小羊肉。此外,也有1歲以上未滿2歲的小羊, 但主流還是以成羊肉一般比小羊肉的羊腥味重,但成吉思汗的愛好者裡面,成羊派的支持者似乎還是比較多。
其實一直到近幾年,北海道以外的日本國內各地是不太吃成吉思汗燒烤的。然而,因為羊肉“吃了也不易發胖”而受到注目,現在在TOKYO也很受歡迎,成吉思汗燒烤的發源地是北海道,因此北海道人都很愛成吉思汗燒烤!好朋友們聚集在一起吃成吉思汗燒烤是理所當然的﹔週末的時候全家一起的家庭也很多,和北海道的名產啤酒很合,也算是成吉思汗燒烤受歡迎的原因之一。
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