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春節期間,鮮活農產品集中消費量大,農藥殘留、獸藥殘留對人體健康的影響較平時會更爲突出。國家食品藥品監管總局提醒廣大消費者要科學合理消費、提高風險防範意識,具體建議如下:
1.消費者應儘量選擇綜合性商超、生鮮超市、大型農產品市場等正規途徑購買鮮活農產品,購買時應注意選擇市場上公示抽檢合格的攤位和品種,主動索要並保存好購貨票據。
2.爲保持鮮活農產品的營養和風味,建議按需購買、儘快食用。
3.消費時應注意食物種類多樣化,不偏食,促進人體對各類營養物質的均衡吸收。
4.食用農產品在冷藏條件下的保鮮效果優於常溫,但不同品種應儘量分開保存,以免造成病原體的相互污染。
5.果蔬食用前要經清水浸泡後沖洗乾淨,以有效降低果蔬中的農藥殘留量。
6.食用肉類和水產品時要充分加熱,以防範致病菌和寄生蟲可能對人體健康產生的危害。
7.不食用感官不新鮮的果蔬、畜禽及水產品,以及局部腐爛的果蔬中沒有腐爛的部分,以防止殘留的有害物質侵入人體,確保節日期間飲食消費安全。
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