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市中醫藥研究院附屬醫院營養科主管營養師高貢介紹,本週已進入“四九”節氣,又正值“大寒”,適宜食滋陰潤肺、清肺化痰的白蘿蔔拌銀耳。
原料:白蘿蔔500克,銀耳(幹)30克。
調料:鹽、糖、醋、味精、香油適量。
做法:將白蘿蔔洗淨切片備用,銀耳清水泡發、洗淨、掰成小朵焯一下備用。把蘿蔔片和銀耳放入湯碗內,加入少許鹽、糖、醋、味精、香油調味,拌勻裝盤即可食用。 (龐津昆)
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