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吃肉反而有助健康長壽
人上了年紀,總喜歡吃清淡點的食物,或乾脆吃素,認爲這樣才健康,但日本東京都健康長壽中心研究所的一項新研究卻爲“肉類”鳴不平——吃肉有助老年人健康長壽。
該研究對數位老人進行了爲期8年的跟蹤,結果顯示,BMI(體質指數)在20以下的瘦老人去世得更早。研究人員分析,這是由於隨着人體老化,營養吸收率下降,飲食也變得精細,多吃素少吃肉,從而導致營養不足所致。
研究人員表示,肉類富含蛋白質、鐵等人體必需營養素,且人體吸收率高,對老年人的健康有着重要的輔助作用。適量吃一些肉類,再與適量運動相結合,能維持老年人的肌肉力量,減少摔倒、骨折的風險;老人吃得過分清淡,體內的血蛋白含量就會降低,容易引發缺鐵性貧血,適量攝取肉類則能預防;肉類還能提高老人免疫力、預防抑鬱症。
老年人畜肉、禽肉都要吃,並且最好搭配着吃,瘦肉每天吃1—2兩爲宜,禽肉類可以多吃一點,例如雞肉、鴨肉等。老年人的腸胃功能都有一定程度的減弱,魚肉的脂肪細膩,比較容易消化,所以老人應該多吃一點魚肉。在吃肉的同時吃點蔬果,能幫助脂肪代謝。
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